Green tea tiramisu

Bahan-bahan ( Loyang 9" empat segi )

15gm serbuk teh hijau + 50ml air suam

• Green Tea Chiffon
• Bahan A
• 130gm (6 biji) kuning telur
• 100gm tepung gandum
• 1 tsp baking powder
• 1/8 tsp garam halus
• 25ml susu segar
• 80ml minyak jagung/minyak masak
• Bahan B
• 200gm (6 biji) putih telur
• 1/2 tsp cream of tartar
• 140gm gula kaster
• Filing
• 5 biji kuning telur

  Cara-cara

  1. Untuk Membuat Kek : Panaskan oven pada suhu 180C.
  2. Satukan bahan A, putar dengan hand mixer hingga bergaul rata. Ketepikan.
  3. Dalam bekas lain, pukul bahan B menggunakkan high speed hingga kembang dan bertanduk. Masukkan dalam A dan kaup balik hingga putih telur bergaul rata.
  4. Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 40 - 45minit. Keluarkan dari oven dan telengkupkan di atas redai. Biarkan sejuk baru dipotong kepada 3 lapisan.
  5. Untuk Membuat Filling : Satukan kuning telur dan gula, gaul dan masak secara double boiler hingga pekat. Masukkan gelatin cair, gaul hingga rata.
  6. Pukul UHT whip cream hingga nampak pekat. Ketepikan
  7. Pukul cream cheese, masukkan No. (1) dan No. (2) gaul hingga licin dan tidak berketul. Bahagikan adunan kepada 3.
  8. Lapisan Pertama : Letak satu lapisan kek di dalam loyang loose tin. Tuang satu bahagian adunan ratakan, hentakkan loyang supaya adunan turun ke dasar loyang.
  9. Lapisan Kedua : Ambil satu lapisan kek, letakkan di atas lapisan pertama tadi, tuang adunan kedua, buat seperti Lapisan Pertama. Ulang langkah sama untuk lapisan ketiga hingga habis.
  10.                                                                         
       Masukkan ke dalam peti sejuk selama 4 jam atau lebih. Keluarkan kek dan hias dengan topping whipping cream dan serbuk teh hijau
• 120gm gula kaster
• 500gm mascarpone/cream cheese Phil (pada suhu bilik)
• 350ml Anchor UHT whipping cream
• 2 tbsp gelatin + 60ml air panas (kacau hingga larut)
• Hiasan : 200ml topping whipping cream serbuk teh hijau

Strawberry crunchy cake

Bahan-bahan ( loyang 9" )

• 200gm strawberry - potong kecil
• 175gm butter
• 175gm tepung naik sendiri
• 175gm gula halus
• 3biji telur
• 50gm serbuk hazelnut
• 1sb susu segar
• 1st strawberry emulco
• *** Bahan Hiasan ***
• strawberry
• sedikit badam

  Cara-cara
• Masukkan pula susu segar sambil terus memukul adunan.


1. Ayak tepung dan ketepikan.
2. Satukan serbuk kacang hazelnut dengan tepung, gaul gunakan sudu.
3. Butter dan gula dipukul hingga kembang & putih.
4. Masukkan telur satu persatu lalu diikuti dengan strawberry emulco.
5. Masukkan adunan tepung dan serbuk hazelnut sikit demi sedikit, pukul dengan kelajuan minima.
6. Dengan menggunakan spatula,masukkan strawberry dan gaul rata.
7. Siapkan loyang yang dioles dengan mentega. Masukkan adunan ke dalam loyang tadi. Tabur permukaan dgn hirisan badam dan walnut serta porongan strawberry. (yg ni sy tak buat,hias lepas kek dah masak)
8. Bakar pada suhu 160degree selama 1jam & 20minit atau sehingga kek masak.
9. *** saya bahagi adunan dalam 2 bekas, jadi masa membakar cuma 45minit.
• sedikit walnut

Ensalada de tomato (KERABU TOMATO)

Bahan-bahan ( Mengikut anggaran sendiri )

• Tomato atau tomato ceri
• Bawang besar atau bawang holand
• Capsicum Merah
• Capsicum Hijau
• Daun Kesum
• Daun Ketumbar
• Kerisik
• Garam
• Gula

  Cara-cara
• Semua bahan hendaklah dibasuh bersih terlebih dahulu.


1. Potong dadu tomato, bawang besar dan capsicum.
2. Hiris nipis daun kesum & daun ketumbar
3. Gaul semua bahan ke dalam satu mangkuk.
4. Masukkan gula, garam dan kerisik secukup rasa.
5. Perah asam limau jika suka sebagai penambah perisa.
6. Siap untuk dihidangkan. Makan dengan nasi biasa, nasi tomato atau nasi beriani. Sedap juga dimakan begitu sahaja bagi yang berdiet ;)

Pengat pisang stawberry

Bahan-bahan ( 3-5 orang makan )

• 1) pisang @ guna aje la apa2 pisang yg disukai (hendaklah dipotong terlebih dahulu)
• 2) 5 sudu gula pasir
• 3) 2 helai daun pandan
• 4) 3 cawan santan (ikut citarasa)
• 5) 6 biji strawberry (kalau nak sedap boleh letak lebih)
• 6) 1 sudu kecil garam (secukup rasa)
• 7) 3 sudu sagu (rendamkan 

  Cara-cara

  1. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
  2. Panaskan periuk dan masukkan santan ke dalam periuk.
  3. Masukkan sagu dan daun pandan. Kacau perlahan-lahan.
  4. Masukkan pisang yg telah dipotong.
  5. akhir sekali masukkan strawberry dan kacau sehingga strawberry sebati dengan kuah santan. Kuah santan akan bertukar warna ke arah merah jambu sedikit.
  6. Tunggu sehingga kuah santan mendidih dan siap untuk dihidang!(untuk hiasan, boleh la potong strawberry mengikut citarasa dan tabur di atas kuah santan) Sedaaaaaapp dan amat menarik :)
  terlebih dahulu untuk kasi cepat masak)

Aiskrim teh hijau

Bahan-bahan ( - )

• 400ml whipping cream
• 2 sudu kecil serbuk green tea
• 3 sudu m

  Cara-cara

  1. kacau whipping cream, gula dan serbuk green tea sehingga sebati.
  2. Masukkan ke dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk beku selama 1½ jam - 2 jam.
  3. Bila dah sejuk, keluarkan dan pukul dengan pemutar kek sehingga adunan menjadi kaku/keras. Bekukan...
  4. *Kalau tak suka cara yang simple ni, bleh guna resipi aiskrim member myr yang lain dan cuma tambahkan serbuk green tea sahaja*
  5. *Kalau adunan tak cukup hijau bleh tambahkan sedikit pewarna hijau... *
  akan gula (ikut citarasa)

Talam caca

Bahan-bahan ( Untuk family 6 orang )

LAPISAN ATAS: 75g Tepung Gandum 125g Gula 1 1/2 biji Telur 125ml Santan pekat 250ml Air 1/4 tsp Garam 1/2 tsp peris

Cara-cara

1. CARA2: Untuk Lapisan Bawah :- 1.Campurkan semua bahan kecuali CaCa bits, gaul sebati dan tapis ke dlm periuk. 2. Masak sehingga naik wap, masukkan CaCa bits dan gaul rata. 3.Tuang ke dalam loyang dan kukus selama 25 minit. 4.Cakar dgn garpu apabila dah masak supaya lapisan atas tidak lekang nnti.
2. CARA:Untuk Lapisan Atas :- 1. Campur semua bahan, gaul sebati & tapis ke dalam periuk. 2. Masak hingga naik wap dan tuang ke atas lapisan bawah. 3. Kukus selama 30 minit. 4. Tunggu hingga betul2 sejuk baru di potong dgn pisau plastic.

• LAPISAN BAWAH: 50gm Ca Ca bits (rebus dahulu dan toskan) 90g Tepung Beras 125ml Santan Pekat 225ml Air 1/2 tbsp Tepung Hoen Kwe(putih) 60g Gula 1/2 tsp Garam

Jus pegaga

• 1. 
     

     • Bahan-bahan ( 1-2 gelas )

       • 100 gm pegaga (cuci dgn air garam bsama akarnya sekali)
       • 3 camb gula perang (blh tmbah atau kurangkan)
       • 500 ml air masak
       • 5-7 ketul ais

         Cara-cara

         
         1. Masukkan air masak ke dlm periuk bersama gula perang dan masak sehingga mendidih. Sejukkan.
         2. Kemudian kisar daun pegaga bersama air gula td. Tapiskan jusnya.
         3. Masukkan semula jus td ke dlm pengisar dan kisar bersama ketulan ais selama 1 minit.
         4. Siap dan boleh diminum. Selamat Mencuba!
         5. ** Setiap 100g bahagian pegaga yg blh dimakan mengandungi air 87.7g, protein 2.0g, lemak 0.2g, karbohidrat 6.7g, serat 1.6g, kalsium 171mg, fosforus 32mg, B2 0.19mg, niasin 0.1mg dan Vitamin C 48.5mg.

Raspberry cheese tart

Bahan-bahan ( 15biji++ )

• pastry: 3 1/2 cawan tepung gandum
• 60g gula diblend
• 120g mentega/butter
• filling:
• 240 cream cheese spread yang sapu kat roti tu.jenama kraft ke ape2
• 40g gula dikisar
• 1 biji telur
• apa2 jenis jem.saya guna raspberry

  Cara-cara
• siapp!!!klu saba tarok dalam fridge lagi ummphh


1. preheat oven 160degree celcius 10minit
2. mentega dipukul dengan gula sehingga kembang.masukkan semua tepung gandum dan uli sehingga menjadi doh
3. pukul cream cheese spread bersama gula dlm 3 minit dan masukkan telur
4. canai doh dan letakkan dalam loyang pembakar untuk tart.rapikan...jangan lupa cucuk2 dengan garfu dekat base tu tp jangan sampai berlubang
5. bakar selama 10 minit api atas bawah pada suhu 160degree celcius
6. keluarkan dari oven dan letak cheese filling kemudian sedikit jem dan letak lagi cheese filing atas jem 2(jadi 3 lapisan)
7. letak hiasan buah atau apa2.tak pun boleh lorek2 pakai hujung pisau dgn letak sikit jem kt topping
8. bakar lagi 10 minit pada suhu 160 degree celcius...

Biskut koko rangup

Bahan-bahan ( saiz acuan 21x8cm )

• 50g mentega tanpa garam
• *70g tepung
• *15g serbuk koko
• *1/8 sk serbuk kulit kayu manis
• *1/4 sk baking powder
• *40g gula perang
• *2 cubit garam

  Cara-cara 

  
  1. potong mentega 1 cm. pastu masukkan ke dalam peti sejuk. Panaskan oven ke 180C. Alas dulang/acuan dengan oven peper
  2. Ayak semua bahan-bahan yang bertanda *. Keluarkan mentega tadi dari peti sejuk. Ramas-ramaskan dengan bahan ayak sehingga jadi berketul-ketul.
  3. Ambik 2/3 dari adunan tadi. Masukkan ke dalam acuan dan tekan-tekan biar jadi sekata dan padat. Ambik adunan yang selebihnya tabur-taburkan ke atasnya.
  4. Bakar selama 25-30 minit.
  5. Potong memanjang 1-1.5cm ketika masih panas-panas. Kemudian sejukkan.

Chicken chop

Bahan-bahan ( 2 orang )

• *UNTUK DIPERAP*
• 2 paha ayam (kalo suke, debone kan. kalo malas, biar je tulang nye)
• 2 ulas bawang putih (cincang)
• 1 cm halia (cincang)
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos Lee & Perrins
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar kicap masin
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar madu
  • garam/gula secukup rasa

  Cara-cara

  1. gaulkan ayam dengan bahan perapan dan biarkan semalaman. Cucuk-cucukkan ayam dengan garfu supaya bahan perapan dpt diserap dengan elok.
  2. selepas diperap semalaman, sediakan non-stick pan untuk tujuan menggoreng ayam. Goreng dengan minyak yg sedikit saja dan tutupkan pan sehingga ayam dah separuh masak.
  3. balik-balikkan ayam sehingga masak (tapi jgn terlalu masak agar ayam tetap juicy).
  4. lebihan bahan perapan tadi boleh la dijadikan sos utk dituangkan ke atas ayam yg dah siap.
  5. tapi kalo rase tak cukup je sos marinate tu, boleh sediakan sos black pepper nya spt yang tertera di atas.
  6. caranya dengan memasak bahan2 sos black pepper selama satu minit dan adjust la kepekatannya dengan menambah sedikit air, garam dan gula secukup rasa. OK?
• garam secukup rasa
• *SOS BLACK PEPPER*
• 1/2 botol sos lada hitam
• 2-3 sudu besar sos tiram
• 3-4 cendawan butang (cincang)
• 1/2 biji bawang besar (cincang)

Kuih onde-onde

Bahan-bahan ( 5-6 org mkn )

• 500 gm tpg pulut
• 4 sudu besar tpg gandum
• 1 keping gula Melaka (dipotong kecil-kecil)
• Air secukupnya
• Kelapa parut..digaul brsma garam
• 1 sdt pewarna daun pandan

Cara-cara

_

1. Gaul tepung pulut dan tepung gandum dengan air. Masukkan pewarna daun pandan. Kalau nak lebih sedap, guna air daun pandan yang telah dikisar
2. Ambil adunan sebesar ibu jari dan gentel menjadi bulat supaya senang nak anggarkan saiznya, kemudian leperkan.Letakkan gula melaka dan gentel menjadi bulat
3. Jerang air dalam periuk sehingga mendidih.Masukkan kuih ke dalam periuk dan angkat apabila kuih-kuih tersebut timbul. Sejat dan biarkan seketika.
4. Gaulkan kuih tadi de  ngan kelapa parut. Siap untuk dimakan

Kerabu mangga

Bahan-bahan ( 2 orang )

• 1 biji mangga muda
• 2 sudu sos nam pla (fish sauce)
• 1/4 cawan kacang
• 2 biji cili padi
• 2 sudu besar udang kering
• garam dan gula secukup rasa
• 1 ulas bawang putih

Cara-cara

1. Tumbuk cili padi dan bawang putih. Jangan sampai lumat. Sedang-sedang je
2. Potong memanjang mangga
3. Gaul semua dengan bahan-bahan lain.
4. Tambahlah garam dan gula secukupnya